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文化人的优势(文化人的优势(第22页)“意浓,你们娘家那边做酒席都是男人来,是男人做菜比女人做得更好吃吗?”“对,我们那边男人做菜挺好吃的,几乎每个寨子里都有主厨,红白喜事和过年过节,全族搞祭祀等活动,各家出一个男人去杀猪宰羊捞鱼做酒席和传菜,女人只负责洗菜洗碗和端茶送水,还有事后打扫卫生。”“真好啊,平时自家吃饭女人做,大场合男人来,男女互相支持,这种风气习俗真的很好。”“意浓,你爸爸会做酒席吗?”“我爸不会,他只会简单的家常菜,平时家里是我做饭。”邱意浓边干活边说,笑眯眯道:“我爸是十里八寨文化程度最高的,字也是写得最好的,他总是被委派最重要的工作岗位。”“什么工作岗位?”一群妇女同志很好奇。“专门登记人情簿的。”邱意浓笑嘻嘻道。“哦,哦,是这个啊,这是个好位置啊,在我们这里只有德高望重的人才能坐呢。”于大嘴笑着说。苗锁儿在旁边忙碌不停,笑着接话:“礼叔在我们苗族地位高,不管谁家办大事都请他去写公榜对联,有时结婚喜事找他当主婚人和证婚人,过年搞各种祭祀活动,所有要张贴的榜文都是他来写。”“这就是文化人的优势啊。”大队长媳妇感叹了句。她们谈笑间,一块块扣肉都炸好出锅了,又将剩下的猪蹄和蹄髈挨个下锅慢炸。这边在炸着扣肉,另一口卤锅也开始了。邱意浓把洗得干净的猪头、猪蹄、猪大肠、猪肺、五花肉块等全扔进去,加上八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒,再倒上酱油、白酒、冰糖,加水没过食材,大火烧开后转小火慢炖。好几口锅齐开,院子里热气蒸腾,香味越来越浓,飘进了家家户户的窗户。“这是谁家在炖肉?太香了!”“好像是程家,程家老三媳妇下厨做扣肉呢。”“这也太香了,我们家今天没买肉,也不知道他们卖不卖,要是卖的话,去买一碗来尝尝。”“妈妈,我想吃肉,程家做了好多香喷喷的肉,我要吃。”“吃吃吃,就知道吃,你饿死鬼投胎啊。”“”村里人闻香而动,三三两两往程家院子凑。蒸笼里的扣肉蒸了一个多小时,终于可以出锅了。邱意浓掀开蒸笼盖,一股白气冲天而起,伴随着浓烈的肉香。大碗里的扣肉色泽红亮,肉皮皱起,肥肉晶莹剔透,瘦肉酥烂,吸满了汤汁的酸菜铺在上面,油汪汪的。“好了,好了,出锅了!真的太香了,我口水都吞了一箩筐了。”“别说家里嘴馋的皮小子,我都馋得想干一碗了。”“今晚上搞两碗吃,给我公婆送一碗,其他的留着慢慢吃。”“还慢慢吃,绝对过不了明晚就全进肚子了。”“锁到卧室柜子里,钥匙时刻带在身上,我就不信臭小子们还能砸了我的柜门来偷吃。”“你家臭小子可能不敢砸门,但老鼠敢啊。”“”
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